莲之药食两用说

盛夏时节，无论是骄阳似火，亦或是清风明月，盛开的莲花从不会缺席，宛若一位佳人，在水一方。阵阵荷香，袅袅袭来。

唐代八大家韩愈，曾留下了赞美莲花诗句：

太华峰头玉井莲，

开花十丈藕如船，

冷比雪霜甘比蜜，

一片入口沉痾痊。

莲花也叫作荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水华、玉环。莲花的全株植物体都有利用价值。《本草纲目》记载：“医家取为服食，百病可却”。

莲花

性温，味苦甘涩。通血脉，镇心安神。用于血虚心腹痛、月经不调、血崩。

水煎服，2~5g。或研末外用，敷贴患处适量。

荔枝莲花蒸鸭

原料：莲花g，荔枝g，猪肉60g，火腿15g，鸭g。

做法：鸭洗净、去毛及内脏，火腿切粒，猪肉切块，荔枝去壳去核，切成两半。先将莲花瓣放入开水内略焯后捞起，放入鸭1分钟取出。将火腿、猪肉、鸭、调料及开水放入钵内，隔水蒸分钟后，放入荔枝、莲花瓣，蒸10~20分钟后取出，放入味精食用。

功效：清热解暑，健脾养血。用于贫血，食欲不振，体弱脾虚等。

莲房

性温，味苦、涩。破血消瘀，散血止痛，解毒。用于下血、血胀腹痛、崩漏、产后瘀阻、白带、胎衣不不、恶露不尽等。

内服：煎汤，5~15g。或人丸、散。外用，煎水洗或研末调敷。

莲房止崩茶

原料：陈莲房1个。

做法：将莲房用湿草纸包裹后，用木炭火炙烤，烧至焦黄色去纸灰，置于带盖杯中，用沸水闷泡10分钟后，取汁，分2次饮用。

功效：消瘀止血。用于月经过多、崩中不止或孕妇胎漏下血。

莲须

性平，味甘、涩。固肾摄精。用于遗精滑精，带下，尿频。

水煎服，5~9g。或入丸、散。

白果莲须炖白鸽

原料：莲须、白果各10g，山药g，红枣4枚，白鸽6只。

做法：将莲须、山药、红枣（去核）、白果（去壳及芯）、白鸽（去毛及内脏）洗干净。把全部用料放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火慢炖2小时，调味即可食用。

功效：固肾涩精。

莲子

性平，味甘、涩。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠。

内服：煎汤，6~15g，或入丸、散。

莲子炖乌鸡

原料：莲子20g，白果15g，乌鸡1只（约g）。

做法：乌鸡去毛及内脏洗净后，将莲子、白果放入鸡腹腔内，加生姜、葱、盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用。

功效：补肝肾，止带。适用于元气虚弱、赤白带下及男女性功能低下等证。

莲子心

性寒，味苦。清心安神，交通心肾，涩精止血。用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血。

内服：煎汤，1.5~3g。

莲子心茶

原料：莲子心2g左右。

做法：将莲子心放入水杯中，加适量冰糖，用开水冲泡，5~10分钟后，即可饮用。

功效：清热固精，强心安神。可用于高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

荷叶

性平，味苦、清热解毒，升发清刚，凉血止血、刚于暑热烦渴、暑热泄泻，血热吐衄、脾虚泄泻、便血崩漏。

内服：煎汤，10~15g（鲜者50~g）；或入丸、散外用：捣敷研未掺或煎水洗：荷叶炭，3~6g。

荷叶粥

原料：鲜荷叶1张，大米50g。

做法：将荷叶洗净、切丝、水煎取汁，去渣后，加大米煮粥，即可服食。

功效：清热化痰，祛脂降浊。适用于暑热症及高脂血症。

荷梗

性平，味微苦。清热，解暑，行水，宽中理气。用于中暑头昏、胸闷气滞、泄泻、痢疾、带下、荨麻疹等。

内服：煎汤，5～15g。

西洋参冬瓜野鸭汤

原料：西洋参10g，荷梗(鲜)60g，藿斛50g，冬瓜（带皮）g，野鸭g，生姜、红枣适量。

做法：野鸭去毛及内脏、切块，同其余用料放入锅内，大火煮沸后，小火煲2小时，调味即可饮汤食肉。

功效：清暑益气。用于夏天口渴心烦，体倦乏力，自汗等。

藕节

性平，味甘、涩。止血，消瘀。用于吐血、咯血、尿血、崩漏。

内服：煎汤，捣汁或入散剂，9～15g。

藕节黄芪猪肉汤

原料：藕节、黄芪、山药、党参各30g，莲子15g，猪肉g。

做法：猪肉洗净、切小块，将其他药材洗净，同猪肉一起入锅慢炖，炖至肉熟烂，即可饮汤食肉。

功效：益肾摄血。用于气虚型恶露不尽，如初期量多，继而淋漓不断，精神倦怠，头晕气短。

欢迎