莲子正当时三道药膳可尝尝

通讯员张玥洁

每年这个时节，新鲜莲子陆续上市。不过，一年能吃到新鲜莲子的时间很短，通常只有一个月左右。新鲜莲子生吃清香可口，剥的时候可将莲心留下，泡绿茶时放入一些。

从中医角度，莲子可补脾止泻、益肾涩精、养心安神。湿热气候容易滋生各种病菌，使人更易受到病邪侵犯，此时不妨吃些莲子制作的药膳。一般炖服、入药的为干莲子。

但需注意，莲子具有降血压作用，低血压患者不宜长期、大量服用；莲子能抑制心肌收缩力、减慢心率，慢性心功能不全者不宜长期、大量服用；莲子含有丰富糖类，糖尿病患者不宜长期、大量服用；脾胃虚寒者不宜多食，大便燥结者慎用；注意置干燥处，防蛀。

山药百合莲子汤老少皆宜

准备淮山药克、百合20克、干莲子20克、枸杞5克、红枣4粒、冰糖适量（2人量）。

百合、莲子洗净，提前用温水泡发两小时；淮山药去皮切成丁状；锅中加入1升清水，将淮山药、百合、莲子、枸杞、红枣一同放入锅中，大火煮开后改小火煮半小时；最后放入少许冰糖调味即可。可作为饭后甜品，汤可以适当多一点，代茶饮。

这款养生汤老少皆宜，可清热生津、健脾益肾、养心安神，特别适合容易上火、心情烦躁、失眠、消化不好的人。

百合莲子煲苹果润燥安神

准备百合、干莲子各30克，银耳1/3朵，苹果4个，瘦肉克，蜜枣1个。

莲子去心，洗净、浸泡；百合洗净、浸泡；银耳撕开，摘去蒂头，拣去杂质，漂洗干净后泡发；瘦肉切成拇指般大小；苹果去皮、去核，切成块状。把上述原料放进锅里，加水，大火煮沸后转中火，再煮1小时即可，调味饮用。

可润燥养颜、安神助眠、养心健脾、清除内热。心中烦热、面赤口渴、口舌生疮、小便短赤、大便干结等典型的心火旺盛表现，莲子可不去心，与其他原料一起入汤。

猪脊骨大枣莲子汤补脾生津

准备猪脊骨1根，大枣克，干莲子（去心）克，木香、甘草各3克，食盐适量。

将猪脊骨洗净剁碎；木香与甘草入药袋；大枣、莲子洗净。上述材料一起入锅，加适量水，用大火煮沸后，再用小火炖煮4小时。捞出药袋，锅内加盐调味即可。

可补脾益肾、生津止渴。

本文来源：浙江老年报