清明节前后，沉睡了一个冬天的茶树和大自然一同苏醒。春茶一露面，懂茶、会品鉴的资深茶客便趋之若鹜，大发品春茶雅兴。对于茶叶市场而言，又叫明前茶的春茶上市则犹如春雷炸响，商家若不躁动必有病，且病得还不轻。

前几天，一则“今年龙井明前茶售价达到了元/斤以上”的新闻，令许多茶友无法淡定，吐糟“无福消受”。气候变了，风口也变了，比起年西湖龙井茶拍卖会，标的为4号和6号明前西湖龙井新茶每斤拍出的3.2万元和3.1万元高价，今天这个价格实在是便宜多了。

其实，平头百姓“无福消受”的物质多了。虽然，拗不过市场满是二、三头肌的手瓜，但吐糟宣泄一下郁闷情绪也是一件事好，起码助益养生保健。

比起“英九红”以及其他一些名茶在这些年如飞上天的猪身价飙升，龙井茶因为素来备受帝王将相、文人墨客以及特权阶层的百般宠爱，拨动市场神经的力气和力度更大。

历史上，龙井茶本来就是贡品，莫说工薪族，就是圈子低阶的百姓纵然乌鸦变凤凰，手里攥着大地把钱也未必买得到，除非是秋后采摘的龙井。秋茶与春茶相比，季节不同，身价天渊之别。

都说春茶好喝，为什么好喝？原来，经过一个漫长冬季的蛰伏之后，茶树里储蓄了充足的养分，初春天气乍暖还寒，生长缓慢，吐出的芽叶不多，所含的氨基酸值比此后生长的茶要高得多，喝起来口感特别香醇。不仅如此，还用不着神经兮兮的担心有残留农药！

在清明之前，一户茶农家庭能在数量有限，好比莲子心一样的嫩芽中收获一百几十斤符合采摘标准的新茶，已足够让这户人家谢天谢地谢老天爷开恩的了。况且，如果按特级“龙井”标准炒制一斤明前茶，至少要6万枚左右的嫩芽。“明前茶，贵如金”说的就是物以稀为贵这个市场规律。

茶农说，茶芽里毛毫越多，品质越好。

茶农一年之中，最忙的时节就是春茶采摘了。据当地茶农说，采摘春茶从3月初一直忙至5月上旬左右，一般分四次采摘。采摘的时候，就像小鸡吃米一样，茶姑娘忙乎一天，釆摘的量通常也就两三斤。

龙井茶外观呈扁平状，这特征在茶叶中唯龙井独有。据说，这是大淸乾隆皇帝的杰作。当年乾隆下江南时，将在西子湖畔茶园采摘的鲜嫩茶芽夹在书籍上。后来，当他翻开书籍时茶芽已被压成了扁平，仍然幼嫩高香。

后来，人们炒制好茶后特意多花一重工夫塑形。即便是熟练的制茶工，手也常会被热锅烫出泡，费了大半天工夫，符合标准的“龙井”才只有那么三几两，制茶师做的就是茶工艺品！人们都格外钟情春茶，点赞喝春茶口感香而味醇，宁心除烦，但没有多少人知道茶人的辛苦。

茶叶自出不同的产区，哪怕是经由同一位制茶师用相同的工艺和流程，

炒制出来的茶叶品质都会有一些差异。如果不是会品鉴的资深喝茶人，很难辨别出不同产区龙井茶之间的差别。其实，西湖龙井茶五个核心产区当中，最最核心的产区是在龙井村。

之前，我曾到过这个地方，村子不大，茶园也就是千亩左右的样子。这里虽然四季分明，却终日烟雾缭绕，土壤含沙值比较高，有机质磷的含量也较为丰富，对茶的香味起着至关重要的作用。当然，决定今天龙井茶附加值行情一路飙涨的，除了自然属性之外，更重要的还是不断挖掘利用其文化内涵，赋予其新的意涵。

真正的龙井茶肉眼看上去形态非常的美，扁平光滑还润，宛若少女肌肤，色泽呈翠绿色，间中还挟带着糙米的黄色。当茶叶放在玻璃高杯泡出来之后，那颜值高得简直让人难以抗拒，色泽澄绿，汤色澄明，入口回甘浓郁，香气层次丰富，还带有少少花香的味醇韵雅。

春来第一枝！说起明前龙井，茶农没有文化人那么多的辞藻华丽，只是用非常接地气的“贵在新鲜”来概括。“鲜”以什么为标准？用当地茶农的话说就是：早一日是宝，晚一日是草。龙井村的茶农像中国大多数农民一样纯朴而率真，说话不会转变抹角，一句“很多人喝的多是‘假的明前龙井’”，更是一语惊醒梦中人！

从时令上来看，明前茶倒应当不会有错，是不是产自西湖的明前龙井却值得百分百怀疑。其实，除了西湖产龙井之外，浙江其它地方也有龙井茶园，就像广东梅州山头上引种的广西沙田柚，长出来的样子没什么两样，但水土气候不同，决定了不同的“心灵美”。

在网络经济时代，而今浙江新昌的大佛龙井选对了风口，摇身一变成了受人追捧的公主，也着实迷到了不少爱茶人。可是，这里面所隐藏着的一个基本事实却并不为大多数人知道，无论是浙江龙井，还是大佛龙井，与西湖龙井根本不在一个档次，同样是明前茶，价格相差至少20倍。换句话说，倘若网上一斤装“明前西湖龙井”标价低于元的，那么山寨的机率至少99.99%。

在“大红袍”产区福建武夷山，当地一位经销大户曾跟我说过这样的大实话:遍地都是“大红袍”，正宗“大红袍”就好比如你们广东的挂绿荔枝，名气在外，量少得可怜。由于是极品中的极品，茶农大都留作自己品尝或作送礼手信，要么就是被当地有头有面的主收购，就算是“涛哥也未必喝得到。”

可以肯定，低价销售的“西湖龙井”多为不入流的山寨货。据说，山寨的手段大致有三：其一，以浙江其他地方产的龙井茶假冒西湖核心产区的龙井；其二，用大佛龙井充当西湖龙井；其三，拿前一年的西湖龙井冒充当年的明前新茶。

不少到过杭州一游的人，大概都曾有过被三五成群或中年妇女，或年轻貌美女子缠绕着兜售“西湖龙井”的经历。行过路过就好了，若然色心骤起，行过路过不错过，那冤大头就当定了。

明前茶上市了！便宜没好货，好货不便宜。茶在今天已超出了原来意义的范畴而成为了一种奢侈品。如果给奢侈品下个定义，那么它就是超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品。

既然是非生活必需品，即便是天价也无可厚非。事实上，奢侈品体现在价格上就是一分钱一分货，一毛钱两分货，一块钱三分货，品质每提升一点点，价格有可能是跨越式跃升。

奉劝茶友们别因为元/斤龙井明前新茶就坏了自己心情，也别因为看到网上的所谓心动价就懵懵懂懂欣喜若狂。不过，有两点倒是值得放在心上：明前茶、雨前茶的产量极少，比金还贵当属必然；在网上下单定购“正宗西湖龙井”或“龙井夏茶”之前，一定要擦亮眼睛，验明正身，因为西湖核心产区不产夏茶。

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