雷州的美食文化博大精深，

种类更如天上的繁星，让人眼花缭乱：

软糯软糯的孖叶搭、

清甜可口的甜糟、

又香又脆烧猪肉、

肥美鲜甜的碳烧生蚝、

滋补美味的羊肉煲

......

等等，让小编先拿个纸巾擦擦嘴....

而在众多美食中，有一抹绿抓住了小编的眼球。在这炎炎夏日里，这一抹绿无论从视觉上还是味觉上都引起了极度舒适~~

今日主角：清草饼

清草学名“碟清草”，具有清热解毒、排酸祛风的养生功效。它能消除现代人因生活节奏快，工作压力大，日常应酬、聚会多，熬夜等致伤肝肾，内分泌失调，皮肤变差的一系列亚健康状态。

吃一口，入口微凉，口感滑滑的，嫩嫩的，再慢慢渗入嗓子时，甜涩甜涩，Q弹Q弹，感觉周边温度瞬间冰凉起来，状态更像是打了鸡血一样，故又称“青春饼”。

这款人间美味不但好次，做法也不难。跟着小编来，你也是妥妥的“厨神”！

将凉粉草洗干净。锅中烧水，水开后倒入凉粉草烫至变软，随后将烫好的凉粉草捞起晾凉。

图片来源网络

将凉粉草倒入果汁机打成汁，随后将凉粉草汁倒入纱布过滤取汁。把过滤后的汁倒入锅里加入适量粘米粉用小火煮开，煮至粘稠状。

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将粘稠状的凉粉草汁倒入另一个容器晾凉。晾凉后加入糖酱或蜂蜜即可食用。

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清草饼的吃法除了切成块状外，在雷州本地最普遍的吃法就是像珍珠奶茶一样，可以随时随地“吸吸吸”。便捷程度大大满足了像小编这种在吃的道路上不能浪费一分一秒的吃货~

据说，没吃过清草饼枉为雷州人，可见清草饼在雷州人的心中是多么重要。作为资深吃货，小编始终坚定不移地