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秋风吹破玉门关，整个甘肃就飘起了羊肉的香味，炖上一锅羊肉和三五好友，吃着肉，喝着小酒，浑身上下立刻就放松了起来。羊肉有补肾暖身的作用，白萝卜炖羊肉、当归羊肉汤还有烤羊腿都非常适合冬天吃。手抓肉的做法简单，味道鲜美。青海、甘肃或内蒙那边的羊排，俗称羊肋巴肉，就特别适合做手抓肉。这种羊肉肥瘦相间，肉质也细腻，羊肉炖出来一点都不膻。西北人吃手抓肉是配茶的，搭配的茶大多是三泡台，这样可以促进消化，茶的味道甘甜可口。今天小味就给大家分享手抓肉的做法，让大家在家就能做出美味。●●●民勤手抓肉食材——羊排/花椒/姜/水步骤——?羊排冷水下锅，煮开后撇去血沫。?水煮法：加入花椒和姜继续煮，期间不断撇去血沫子直至汤变清透。大概煮一个半小时后关火就可以吃了。电压力锅法：羊排焯水去血沫后加入花椒和姜，电压力锅压40分钟即可。TIPS——●羊排煮一小时关火后，在锅中焖一个晚上。这样做的羊肉口感绵密。羊肉会泛白，就是西北人说的白条手抓●●●秘制蘸料食材——辣椒面/草果粉/花椒粉/胡椒粉味精/生抽/盐/蒜末/菜籽油步骤——?菜籽油加热后放凉，加入辣椒面、草果粉、花椒粉、胡椒粉、味精、盐和生抽调味，最后加入蒜末即可。TIPS——●手抓肉还可以配椒盐和蒜瓣来吃●●●甘肃味道三泡台配料——绿茶/红枣/干桂圆/葡萄干枸杞/杏干/莲子心/冰糖步骤——?绿茶、红枣、干桂圆、葡萄干、冰糖、枸杞、杏干和莲子心放入盖碗中。浇上烧开的热水，盖上盖，泡5分钟后，倒掉算是洗茶。之后再倒入热水泡一会儿即可。●●●羊源好，肉才好羊肉是甘肃味道的口碑产品，甘肃民勤大漠羊，民勤县位于甘肃省西北部，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围。水土孕育着食材，食材又回馈给当地牧民。牧区生长的偏碱性草本植物种类繁多，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香。这里的大漠羊低腥低膻、蛋白质含量高，风味浓郁而鲜美可口。好口碑源于您的每一次分享，很多客户来甘肃味道购买羊肉都是想把羊肉作为礼物送给朋友和家人，让他们也能享受美味。每个地方有每个地方的情怀，作为国家地理标志产品，民勤羊肉绝对是甘肃人的骄傲。吃过的人都知道，味道鲜美、低腥低膻、蛋白质含量高是民勤羊肉最显著的特点。因为美味，品质严选，所以它价高！甘肃味道民勤草本羊肉礼包已经悉数到货，请提前预定！识别上述图片即可购买预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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