养肝明目是首要：肝脏在人体内是主疏泄与藏血，非常重要。人一旦肝脏受损，就不能耐受疲劳，常表现为浑身无力、没有食欲，看点东西，眼睛就会发干。在中医理论中，肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。正如《素问·金匮真言论》曰:“东方青色，入通于肝，开窍于目”，所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要”。春季可适当食用如荞麦，荠菜、菠菜、胡萝卜、藕、牛奶、银耳、鸡肝、雪梨、苹果、枸杞、菊花、桑葚等以养肝明目。

春季养肝调情志：在春天肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。正如《黄帝内经素问·四气调神大论》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”。因此，顺应天时变化，春季对自己的精神摄养进行相应调整，保持精神愉快，胸怀开畅，保持乐观豁达的心态，对于肝脏的保健也是必不可少的，这就要求大家要学会自我调控和驾驭好情绪，心胸开阔，遇到不快的事要戒怒，并及时进行宣泄，防止肝气郁结。平时要培养乐观开朗的性格，多些兴趣爱好。

养肝注重调睡眠：现代人阴阳颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。现在很多人的肝病其实是“熬”出来的，一般熬了夜的人大多双目赤红，这是肝火上升的症状。长期如此，必然伤肝。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”，而在春季应“夜卧早起”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，从而维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。因此，我们每一个人都要注重科学睡眠：坚持睡前用热水洗脚，晚饭莫过饱，睡前莫喝浓茶及咖啡。讲究睡姿，睡时应‘卧如弓’，以右侧卧位，睡眠方向以头东脚西为宜。要有静谧的睡眠环境，室内空气新鲜，温湿度适宜，床铺舒适，利于进入甜蜜的梦乡。

减酸增甘宜温补：在饮食上，春天饮食应遵从《黄帝内经》里说的“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物。李时珍在《本草纲目》中说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”春天适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。

在口味上则宜甘少酸，春天肝气本来就偏旺，中医认为，五味入五脏，酸味入肝，甘味入脾，如果一味贪食酸味食品，就会更加增强肝气的升发，使本来就偏盛的肝气变得亢盛而损伤脾的功能。所以，为了平衡肝旺克脾，避免脾胃消化系统功能受到影响，春季在调理肝的同时要注意脾胃的问题。正如唐代药王孙思邈在其《千金方》中记载：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。大枣、山药最宜于春季食用，李时珍称赞大枣“气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年。”山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。

此外，春天要多吃蔬菜，如香菜、春笋、豆芽、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。在春天要尽量忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。青海地处高原，初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但切记不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

坚持运动健身心：春季养肝的另一重要方面就是运动。万木吐翠的春天，正是采纳自然阳气养肝的好时机，而运动则是绝好的方法。各人应根据自身体质状况，选择适宜的锻炼项目。在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。身心融入大自然之中，人天合一，无形之中增强了心身健康。

养肝也要讲辨证：中医最精髓的思想就是“辨证”，讲究“虚者补之”、“实者泻之”，春季养肝的饮食也应如此。如果一个人在春天常常生气，情志不畅就会引发胸闷、心烦、容易发怒、头疼头晕、眼睛发红、牙痛或牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、小便黄、大便干等症状。这就是中医常说的“肝郁气滞”导致“气郁化火”引起的。这样的人在饮食以清淡为宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及饮酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝绿茶、菊花茶、莲子心茶，以清肝火；如果常有手脚心热、潮热盗汗、口干咽燥、面烘热、胁肋灼热、头晕耳鸣等症状，则是“肝阴虚”，应多喝养阴的鱼汤、甲鱼汤，或海参熬汤，以滋补肝阴。切勿饮酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品。而出现面目萎黄、指甲色浅淡、视力减退、失眠多梦、心烦易惊、妇女月经量少色淡，甚至闭经等症状，则是“肝血虚”的症状，多是由于脾胃功能差或因特殊原因导致失血过多所引起，而影响到肝所主的目、筋、指甲的功能。在饮食上就要避免过于油腻，以免伤害肠胃之气，应少食多餐。可多进食桂圆、红枣、猪肝、羊肝、排骨汤、乌骨鸡、菠菜等食物。

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