茶文化旅游观光体验区、仙湖温泉小镇、“魔法森林”王国…英德市再迎一大波旅游新项目。1月25日，华侨城华南投资有限公司与英德仙湖发展有限公司合作签约暨中国人民大学农业与农村发展学院校外教学实践基地和积庆里仙湖旅游度假区国家AAAA级风景旅游区授牌”活动在英德市积庆里仙湖旅游区举行。多方携手，致力将积庆里仙湖旅游区打造成集文化旅游、农业产业、休闲康养、酒店群落于一体的综合性旅游目的地，创建国家5A级旅游景区，以旅游带动城乡融合发展。

与会领导嘉宾为此次多方合作点赞。

清远市委常委、英德市委书记吴耿淡，中国人民大学教授、博士生导师、副院长、乡村振兴课题组组长张利庠，清远市人大常委会党组成员、副主任鲁小鹏，英德市委副书记、市长肖勇科，华侨城华南集团副总经理冯晖等领导嘉宾参加活动。

积庆里仙湖旅游区国家AAAA级旅游景区授（挂）牌仪式。

中国人民大学农业农村发展学院校外教学实践基地授牌。

国家社会科学《乡村振兴战略实施路径》研究基地授牌。

绿豆糖水绿豆糖水绿豆、冰糖、清水。每到夏天，南宁的甜品店就特别多，特别是那种老街道，几乎走几步就有一家，2-5元价格不等，品种很多，可以自己选择，或者可以根据自己的要求，叫店主帮忙挑选，感冒茶、罗汉果、银耳枸橘、龟苓膏、菊花茶、绿豆海带#;#;#;#;#;#;应有尽有。虽然买现成的很方便，不过我还是喜欢自己在家倒腾，煮上一锅绿豆，放在冰箱里，一家人可以喝上一整天。医生说，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。我这个把豆子煮到开裂，绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差但清热解毒作用更强。主要是觉得单独喝绿豆汤好像缺点什么，就着绿豆粉粉的口感，一口豆一口汤那才过瘾呢，是吧？买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。绿豆洗净，用清水浸泡。泡到绿豆颗粒饱满即可。把绿豆放进锅内，注入适量水。选择煮粥按键，压下按钮。水煮沸后加入适量冰糖。压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。金银双花茶健康饮品---金银双花茶金银花、菊花、柠檬片、冰糖。现在的食品安全问题真是很让人无语的。所以吃喝的饮品尽量还是自己动手制作，健康又放心。给大家分享一下这款营养又健康的饮品---金银双花茶。金银花---具有抗菌抗病毒，抗炎解热，增加免疫力的作用。菊花---清热解毒。柠檬片---生津止渴，中暑烦渴。金银花是非常适合在春天这个病毒滋生繁殖的季节常饮的一种好东西。对我们的人体有很好的保健作用。准备金银花3克，菊花2克，柠檬片4片，冰糖适量。锅中加入适量清水放入金银花，菊花，柠檬片。大火煮开中火炖煮10分钟。再把冰糖放入煮制溶化。盖上盖子焖上5-8分钟即好。蒜泥茄子蒜泥茄子茄子、蒜泥、生抽、盐、鸡精、香油、红辣椒、香醋。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子用淡盐水洗净。撕成长条状。放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。晾凉后隔碗用冰块拔凉。蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。蜜汁苦瓜---蜜汁苦瓜苦瓜、枸杞、蜂蜜、白糖、凉白开。苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。把苦瓜切斜刀片成薄片。锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。取一个碗加入蜂蜜。再加入白糖。加入4倍的凉白开。搅拌至糖融化。加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。茭白炒毛豆籽初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽茭白、毛豆籽、香葱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、植物油、水淀粉、麻油。茭白，为我国水生蔬菜。古与莼菜、鲈鱼并称为“江南三珍”。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、草酸、烟酸、维生素C等。有解热毒、除烦渴之功效。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。因茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美。在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。此菜系将茭白刨皮，切成滚切块，再与毛豆籽烹而成。成菜后，色泽淡红，香脆质嫩，鲜咸适宜，清淡爽口。原料图片。将茭白剥去壳，刨去老皮。洗净后，切成滚刀块。香葱去除根部，洗净后，切成末。毛豆籽用清水漂洗干净，备用。锅洗净置旺火上，加入克清水烧沸，放入毛豆籽焯约6分钟左右。焯至断生时捞出，放入清水中漂凉。锅洗净置中火上，舀入植物油烧热后，放入葱末煸香。然后，倒入茭白块煸炒，再加入鲜汤烧沸。再加入酱油、精盐续烧3分钟左右。放入焯过的毛豆籽，加入白糖续烧3分钟左右。加入味精，调好口味。加入味精，调好口味。淋上麻油，翻炒出锅装碟即成。

共建英德数字乡村试点及英德红茶国家现代农业产业园

当天，中国人民大学在积庆里茶叶基地挂牌“中国人民大学农业与农村发展学院校外教学实践基地、国家社会科学《乡村振兴战略实施路径》研究基地”，标志着政校企三方将合作共同推进乡村振兴的实践工作。

横石塘镇红茶谷位于英德红茶国家现代农业产业园创建范围的核心区域，是集茶树种植、生产加工、技术研发、茶文化研究以及休闲农业与乡村旅游于一体的特色农业综合型产业园。先后获得农业部“中国美丽田园”（年）、广东省“AAA级农业公园”（年）、全国休闲农业和乡村旅游精品线路（年）、国家AAAA级风景旅游区（年）等多项殊荣。

目前，英德积庆里茶业有限公司在清远及英德市政府的指导和支持下，正与中国人民大学农业农村发展学院、丝路学院、国家哲学社会科学重大课题《乡村振兴战略实施路径》研究组，在红茶谷合作设立中国人民大学农业农村发展学院校外教学实践基地、丝路学院留学生教学实践基地和乡村振兴课题研究基地，建设乡村振兴和乡村建设战略研究智库，以推动中国乡村建设和中国茶叶产业发展研究，积极推进“政校企合作、产学研融合”和“一带一路”倡议的战略发展。

同时，在英德横石镇红茶谷种植园试点建设“数字茶园+智慧田园”(新种植优品红茶约亩），利用智能感知、智能分析、智能控制技术与装备集成应用的信息技术，动态监测英德红茶的种植类型、土壤墒情、气候条件、作物长势、灾情虫情，植保防御等信息，提升英德茶叶种植生产管理信息化水平，进一步推动英德茶叶产业生产经营数字化发展和英德红茶国家现代农业产业园的创建工作。

华侨城华南投资有限公司与英德仙湖发展有限公司合作签约。

打造五大旅游版块

当天，华侨城华南投资有限公司与英德仙湖发展有限公司签订了合作协议，正式进驻英德，共同打造高端文旅项目，促进当地经济发展。

英德仙湖发展有限公司自年进驻英德以来，先后投资19亿元倾力打造一个集休闲度假、温泉养生、森林、茶园观光旅游于一体的旅游目的地。而华侨城集团是国务院国资委直接管理的大型中央企业，是国家首批文化产业示范园区、全国文化企业30强、中国旅游集团20强。

据英德仙湖发展有限公司董事长陈天培介绍，该景区将以“AAAA国家级旅游区”挂牌为契机，以创建国家5A级旅游景区为目标，携手华侨城集团打造五大板块内容：

茶文化旅游观光体验区——积庆里红茶谷三面环山、一面近水，有着得天独厚的自然资源，且原始的生态环境十分适宜茶树生长。积庆里茶园将以中国人民大学的挂牌为契机，引入中国人民大学专家团队进行茶文化研究，建设茶文化研究院、博物馆，举办茶文化高峰论坛，并作为人民大学重要的校外教学实践基地，努力打造为茶文化禅修旅游示范项目。

仙湖温泉小镇——目前，该景区以倚峦风吕温泉度假酒店为核心，已形成一个占地余亩的温泉度假酒店群。接下来，计划投资60亿元打造大型康养文旅项目，创建国家5A级景区，并同步配套建设温泉水乐园，设立药浴养生区、梦幻汤谷区、动感香疗区、空中温泉区、禅茶养生区等主题区，打造温泉养生旅游新地标。

积庆里特色小镇——采取村企合作共建形式，以文旅带动当地农副产品产销、民宿经营、特色饮食等乡村经济发展，结合当地龙华红色旅游文化，打造积庆里田园综合体和特色商业街。

山地旅游和户外运动基地——依托喀斯特地貌，以山地攀岩、探险、野外拓展等特色，打造集山地观光、休闲度假、娱乐、教育为一体的户外运动基地。

“魔法森林”王国——依托独特的自然景观，通过行进式观演，在沉浸式的主题空间里感受春夏秋冬、森林冰雪熔岩的视觉体验。计划投资3.5亿元，深度挖掘当地文化，以声光电舞美科技手段赋能“旅游+”，将交互科技与视觉艺术综合应用在景区，创新出新空间体验的旅游产品——行进式夜游。强力助推“传统旅游”进入“泛娱乐时代”，打造千里岭南第一秀。

英德旅游高质量发展迈出新步伐

肖勇科在授牌及签约仪式上表示，英德市委市政府一直高度重视旅游产业发展，特别是年英德市十三届四次党代会提出将英德打造成为全国休闲旅游目的地以来，依托丰富的旅游资源和优美的生态环境，不断加大旅游基础设施和公共服务体系建设，推动旅游景区提质升级，引导“旅游+农业”“旅游+文化”等多业态深度融合和良性互动，旅游产业高质量发展不断迈出新步伐。目前，全市共有国家4A级景区5家，3A级景区4家，其中积庆里仙湖旅游区于去年创建为4A级景区，为英德旅游业发展注入了新动力。年全市接待游客万人次，实现旅游收入68.24亿元，连续五年被评为“广东省县域旅游竞争力十强”，成为粤港澳大湾区和国内各地游客享受休闲旅游、生态旅游的热门旺地。

清甜莲子--清甜莲子莲子、砂糖、水。这道粤菜的的特点：莲子松化，味道清新。莲子的功效：清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。先把莲子洗净。用温水下锅泡发莲子。开锅煮5分钟后捞出来。换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。捞出来备用。取一个干净砂锅，放入克水和克砂糖烧开，待糖融化。将莲子倒入锅中。开锅煮5分钟即熟。盛入碗中，即可享用。马蹄绿豆沙马蹄绿豆沙去皮绿豆、马蹄、橙皮、片糖。 　　糖水是广东的一种小吃的总称，广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。 　　在广东的大街小巷，甜品店满目皆是，足见人们对甜食的偏爱。不过，如果你只从字面上理解，糖水不过就是白开水加白糖的话，那就错了。糖水不仅具有清润消暑、生津益身的作用，还可以作为中式饭食后的甜品，夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。 　　在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受。在寒冷的冬季，热食滋补甜品让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能滋润着心房，香甜的滋味还没有入喉已让你感到犹如百花绽放于春的惬意。 　　今天这款“马蹄绿豆沙”，具有清热解毒、凉血清肺之功效，非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香，嚼起来有马蒂的脆爽，又带有片糖的香甜，还未入喉，美味已在舌尖绽放。主材备好。去皮绿豆、橙皮洗净，马蹄去皮切成粒待用。把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水，按汤水键，盖上盖煲两个小时。两小时后放入片糖，搅拌到片糖溶化后，再倒入马蹄粒。煮片刻，搅拌均匀即可。瑶柱上汤烩冬茸瑶柱上汤烩冬茸冬瓜、瑶柱、上汤、水淀粉。炎炎夏日，在粤菜中，经常使用冬瓜来制作菜肴。比如，冬瓜盅、冬瓜汤、烩冬茸、海鲜蒸冬瓜等等，都是很常见的。其做法考究选材精良，虽是普通的冬瓜，经细心烹制，便是一款上档次的精美佳肴！今天制作一款“瑶柱上汤烩冬茸”，其制法虽很简单，但味道却十分鲜美。主要制作如下；先用蔬菜擦把冬瓜擦丝。把瑶柱用少许上汤加黄酒蒸熟搓成丝。锅中注入上汤。倒入瑶柱丝。滴入几滴绍酒。撒少许白胡椒粉。倒入冬瓜蓉煮开。用盐先调好味。用水淀粉勾芡。待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。把冬茸羹盛入汤盆便可上桌食用。海米蛋花冬瓜茸海米蛋花冬瓜茸冬瓜、海米、鸡汤、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、香油。海米冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，我把蛋清改用成全蛋，使之颜色更加漂亮。海米蛋花冬瓜茸的特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。冬瓜含维生素较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。海米提前泡发。冬瓜去皮去瓤切成小丁。鸡蛋打散备用。鸡汤倒入锅中加入1勺绍酒和盐烧开。加入海米冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。芶入水淀粉烧开。轻轻撒入打散的鸡蛋液。关火加入味精胡椒粉调味，淋入香油即可。

肖勇科指出，诞生于深圳的华侨城是国资委直属大型央企，旅游产业是其最核心的优势产业，企业提出要做“中国全域旅游示范者”，这与英德打造全国休闲旅游目的地战略目标高度契合。此次双方合作进入实质阶段，为英德打造“双区”休闲旅游“后花园”和创建国家全域旅游示范区注入了新动能。而中国人民大学的研究基地和教学实践基地入驻英德，对于进一步深化政校企合作，推动英德旅游事业和乡村振兴蓬勃发展也具有重要意义。英德将一如既往提供优质服务，大力支持积庆里仙湖旅游区提档升级，并为华侨城在英德发展和中国人民大学开展教学实践活动营造良好环境，希望积庆里仙湖早日创建为国家5A级旅游区，希望华侨城华南集团和中国人民大学充分发挥资源、平台优势，与英德在更宽领域、更深层次开展务实合作，共创良性互动、互惠共赢的崭新局面。

来源：南方＋

咸水鸭咸水鸭鸭腿、盐、花椒、葱段、姜片、八角、香叶、草果、桂皮。将买回来的鸭腿洗干净控水。准备盐和花椒,比例是二比一。放在铁锅里用中火翻炒。等盐微黄、花椒变黑关火。将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。将所有材料放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。煮五分钟停十五分钟，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。(注意：煮的时候不要揭锅盖)。冰糖梨水止咳润肺--冰糖梨水冰糖、梨、莲子、百合、枸杞。昨天不知道是怎么了，到凉台上待了一会儿。忽然间就咳嗽不止了，好像是花粉过敏之类的吧。一想家里有现成的冰糖和梨，莲子、百合也都有。就做了这个冰糖梨水。做好后喝了两次感觉不错，昨天晚上睡觉都没咳嗽。真是不错呢。今天已经不再咳嗽了。今天就把它推荐给美食家的筒子们了。希望都喜欢哦~百合30克洗净。莲子洗净，浸泡10分钟。把梨洗净。切成小块。砂锅放入足量水，先放入莲子。开锅转小火煮30分钟。放入冰糖、梨和百合。开锅后转小火再煮20分钟。将枸杞洗净。倒入砂锅中再煮5分钟即可。盛入碗中，即可享用。绿色凉皮自制凉皮全攻略面粉、菠菜汁、盐、生抽、醋、辣椒油、盐、胡萝卜、黄瓜、香油。菠菜汁是最适合做绿色凉皮的。颜色嫩绿，看着就很有食欲吧。面粉，菠菜汁（菠菜直接用榨汁机榨汁）。盐揉匀成面团，饧20分钟。再揉一次，继续饧20分钟。饧好的面团放入盆中，加大半盆水。像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠，剩余的面筋很小一团。把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑。然后静置沉淀至少4小时，过夜也可。（天太热时放入冰箱冷藏室）剩余的面筋加少许泡打粉或小苏打揉搓均匀，放入锅中大火蒸15分钟，取出泡入凉水备用。沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。拌匀后的面浆看起来淡淡的绿色。备好工具。把拌好的面浆舀一勺入披萨盘中（普通模具要刷油，我用的不粘硬模，没刷）。转动使其均匀，多点少点无所谓，多点就厚，少点就薄，做一张就有数了。放入烧开水的锅里，立刻盖盖，会看到白色的浆逐渐变得透明了。蒸两三分钟（此时可以把另外一个盘中也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入）。取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。然后揭下来，放入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可。菠菜汁凉皮与普通凉皮味道上基本没有区别。做好的凉皮切好，把蒸好的面筋也切开放入，可以加自己喜欢的调料拌匀即可，个人觉得蒜泥与辣椒油是必需。