这本是一道湖北菜，北京很多餐厅也有，但是一般都用的是泡菜，即罐头，最早我没吃过这个东西，但是我直属领导是湖北人，不光让我认识了藕带，还打破了一个很多北方人脑子里顽固不化的理念——莲子心是苦的，错，如果莲蓬足够新鲜，莲子心就是甜的，可甜可甜了。藕带我理解成小个的藕，其实也对也不对，正常情况下这东西是藕与藕链接的茎，也在环境适宜的时候会变成藕，但是北京买不到这么鲜的，要想鲜只能网购了。我就是家门口菜市场买的，不便宜，一斤炒一盘没问题，作料很简单，蒜蓉，小米辣，陈醋，盐。藕带切成小段，锅里放少许油，蒜末小米辣炝锅，然后放入藕带，撒盐，翻炒几下以后放醋，夏天可以多放点，能开胃，出锅即可！很脆，很清新，夏天的味道，我这也是网上学的，欢迎湖北朋友来拍砖，介绍更好吃的方法！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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