编者按：探寻湖南资本市场“潜力股”，深度挖掘企业投资价值。今年，为进一步落实湖南省“三高四新”战略、扶持重点优势产业发展、促进社会直接融资比重，湖南财信金控集团旗下湖南股交所携手麓山智库开展“掘金四板”调研活动，邀请财信证券、财信产业基金等行业专家，以“产融结合”为主线，以融资、融智为核心方向，通过调研走访湖南省区域性股权市场的代表性龙头企业、创新型企业，挖掘行业“小巨人”和“独角兽”公司，提升湖南企业的资本市场投资价值。

湖南莲美食品股份有限公司全景。

在湘潭县“一县多特”的产业格局中，湘莲产业是具有国际比较优势的农业特色优势产业。据湘潭县湘莲产业协会介绍，目前，湘莲种植面积近十万亩，总产量超过一万吨，加工规模工业企业约20家，湘莲产业链综合生产总值近亿元。预计到年，湘莲产业将实现产值亿元，湘莲种植面积达12万亩以上。

作为一家集莲子种植、加工、销售于一体的湘莲产业龙头企业，湖南莲美食品股份有限公司（以下简称“莲美食品”）在湘潭县政府和湖南股交所的扶持帮助下，成为重点培育的上市后备企业。

年12月30日，莲美食品在湖南股交所标准板挂牌（挂牌代码：HN）。挂牌后，企业高管团队参加了湖南股交所举办的湘潭县金牌董秘培训班培训、学员互访等活动，提高了管理团队水平，扩大了融资渠道。在资本市场对接交流平台上，年，莲美食品获得广州酒家集团万元的股权融资。目前，莲美食品的年产值逾2亿元，年增速接近28%。

近年来，莲美食品通过科技创新突破产业发展瓶颈，通过大规模标准化种植、自建大型保鲜冷库等举措，形成了完备的产业链条，建立起企业发展的护城河。

4月15日，由湖南股交所和麓山智库共同组成的“掘金四板”调研团走进位于湘潭县的莲美食品，一起探寻它创新突破的“秘诀”。

掘金四板调研团走进莲美食品。

实现标准化种植大规模投入使用GAP基地

从父亲手中接过湘莲生意，在这个行业摸爬滚打20年的莲美食品董事长文建平，对农业有冷静的思考。他认为，农业要做成大品牌必须具备两个关键的要素，第一个是要有好的产品并将其标准化；第二个是必须保证供给规模化。

莲美食品董事长文建平。

现代营销学之父菲利普·科特勒说：伟大品牌的核心是产品。产品是实现企业目标的战略工具，而企业的战略目标、市场地盘、消费满足和企业盈利均由产品结构围合而成，也铸成竞争壁垒。

莲美食品的好产品就是“寸三莲”，被称为“中国第一莲”。湘潭湘莲含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，总糖55.8%，还原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白的优质品种。这是湘潭的祖辈为子孙后代留下的一笔“财富”。多年以来，莲美食品一直坚持培育湘莲原品种，力求保证“寸三莲”的纯正血统，这也在源头上保证了产品的品质。

有了好产品，产能也要跟上。控制上游是农业创业的关键。农产品大都是农户分散模式生产，每家种几十亩。湘潭县的湘莲种植也是以散户为主，利润低，生意也做不久。看着一代代的莲商“你方唱罢我登场”的局面，却没有形成一个知名的、长久的大品牌，文建平暗下决心，莲美食品一定要走上游规模化的“路子”。

年，莲美食品的合作社广泛联络农户，按照GAP的标准收购亩种植基地，大规模种植寸三莲。GAP是中国良好农业规范认证体系的简称，通过经济、环境和社会可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。

从土壤的化验、活水灌溉到施肥撒药等阶段，莲美食品全部按照GAP的标准进行监管，确保莲子的品质。目前，莲美食品生产加工的圆粒湘莲、磨皮白莲和钻芯红莲均被认证为“绿色食品A级产品”。

亩的GAP认证基地全部种植“寸三莲”原藕种，保证了大规模高品质的湘莲供应。文建平介绍，3年后，莲美食品的GAP种植基地将扩大至1万亩。

技术创新突破行业发展瓶颈

莲子产量的问题解决了，而莲美食品却面临了一个棘手的问题。传统的剥莲子等加工工序都是以手工操作为主。手剥莲子工序特别繁琐，首先进行剥壳，再去皮，最后去芯，效率低下不说，人工成本非常高，莲肉的品质也不够稳定。无论是莲子初加工还是深加工，对加工设备进行研发创新，都是迫在眉睫的。

莲美食品一直坚信，创新是企业发展的动力，只有用技术手段解决行业发展的困局，才能从众多竞争对手中脱颖而出。莲美食品联合湘潭大学工程学院教授及其团队，耗资近百万元，针对企业产品质量提高、生产效率提升和生产成本降低进行研发，最终获得了5项专利和3项软件著作权。

如今，在莲美食品的工厂内，一种莲子分选装置、一种莲子破壳装置、一种莲子磨皮烘干机等专利设备纷纷“上岗”，在公司独立开发的湘莲全自动加工生产线上，每颗“寸三莲”从筛选、破壳、磨皮到钻芯等种种工序，都按照检测标准处理到位。

不仅产品质量得到了保障，人工成本的降低和生产效率的提高也是技术研发带来的“红利”。目前，莲美食品平均年产量是1万1千吨，单靠人工操作需要名员工，而使用自动化生产线之后，只需要30余人，效率提高了13倍左右。

自建保鲜冷库补齐供应链“短板”

“农产品供应链是制约我国农产品上行的短板。”文建平非常认同拼多多CEO陈磊的这个观点。为了补齐供应链的“短板”，莲美食品做了2件事：自建保鲜冷库和销售渠道。

农产品保鲜最重要的环节就在采后的时间，湘莲也不例外。不管是湿莲子还是干莲子，如果储存不当，都会出现鲜度香度降低、淀粉老化等问题。为防止湘莲在常温下“裸奔”，最重要的是扩大保鲜冷藏仓储等建设。

目前，莲美食品正在打造容量约1万2千吨的保鲜冷库，这不仅是一种应对措施，也是一种资本战略。“农产品是看天吃饭的”，湘莲的价格浮动很大。如果建设冷库，既可以减少生鲜产品的损耗，也可以在市场供不应求、价格上涨时出售，从而获取较大利润。

文建平笑称自己是“莲四代”，前两代做单一的原料种植商，没有自建的销售渠道，第三代“死磕”价格战，没有