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家里的米面

为啥凭空出现小虫？

夏季天气炎热，空气潮湿，制作美食最重要的原料——米和面粉，在存放的过程中很容易生虫子。更让人疑惑的是：

这些虫子是从哪来的？

密封保存为什么还会出现？

这些虫子会传染疾病吗？

米面里的虫是什么？

米里的虫叫米象，米象自身没有病毒，也不会传染疾病，只要洗去米虫可安全食用。面粉里的拟谷盗只有在气温较高时才会迅速繁殖，也不具有传染疾病的能力。

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米面里的虫到底是哪儿来的？

米面里面的虫并不是凭空出现，而是通过虫卵孵化出的幼虫。

粮食通常在生长的时候就有虫卵，米面的加工过程也比较简单，成虫在加工过程中会被杀死，但是剩下的营养部分仍带有虫卵，这些虫卵在适宜的条件下便会孵化成幼虫。

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粮食在存储和运输过程中也会接触到虫源，温度和湿度达到合适的条件，虫卵便会迅速繁殖。

生虫的米面还能吃吗？

被米象咬过的米粒表面颜色变暗，厚度变薄，经过淘洗会飘在水面上，弃去坏掉的米粒即可食用。

如何防止米面生虫？

树叶预防法：摘取新鲜干净的杨树叶或槐树叶清洗晾晒，晒干后盖在米粒上面，厚度保持3厘米左右，即可预防米象。

纱布防虫法：将花椒或麻椒放入纱布中裹紧，放入米袋中，研究表明15~25粒麻椒、花椒就足够驱除1升大米中的米象。

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隔氧法：可选用隔绝氧气的方式将米面密封保存，分装入袋子中，然后抽真空，从而预防害虫。

综上所述，米象是通过虫卵孵化的幼虫，它自身没有病毒，也不会传染疾病。生虫的米面，只要采取合适的措施处理，也是可以吃的。

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专坑老人的“通血管秘方”

对于血管问题，很多人都存在着很多疑问，同时也有不少关于通血管的“秘方”，这些“秘方”都是靠谱的吗？

秘方一：血管堵了

定期输液就可以把斑块化掉？

血管里出现斑块的人听到这句话，简直像有了不要钱的救命法宝。

很多人以为，血管堵塞和水管堵了一样，是因为一些污垢和脏东西粘附在管壁旁边。只要用足够大的水量用力冲，有可能冲走。但真实情况是：不可能。

血管如果真的堵了，医生们在临床上有“重火力”的办法可以缓解：

植入心脏支架把斑块推开，用心脏搭桥的方式接一根血管绕过堵塞的地方。输液可没有这么大威力。“化掉”、“溶解”？更不可能了。

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秘方二：血稠要赶紧输液冲冲？

很多老人一听“血稠”吓坏了。其实，“血稠”只是民间说法，不能单靠它来判断血液血管状态，也不能用它预测高血压、高血脂。

血稠，常常是血液流变检查结果的一种说法，是说血液可能处于容易发生凝固的状态，与血流、血浆和血液成分都有关系。并不是很多人误以为的“血稠”就是血脂高了，要堵住血管的意思。

让血管健康，这样做更靠谱

根据《ACC/AHA心血管疾病一级预防指南》，让血管健康，这几点比“输液”有用。

把烟戒掉：吸烟会破坏血管的内皮，加速血管斑块的形成，也会使已经存在的血管斑块变得不稳定，加速心梗的发生。不管有没有心脑血管疾病，烟都最好戒掉。

管住嘴巴：少吃高油高盐食物、加工肉类、含糖饮料，多吃蔬菜、水果、坚果、谷物、鱼类。

适量运动：每周至少分钟的中等强度运动，比如慢跑、游泳。

定期体检：控制好血压、血糖、血脂，一旦出现异常，及时就诊。对于已经有血管疾病的人，除了保持良好的生活习惯，还要遵医嘱服药，定期复查。

水果越甜，热量越高？

很多人觉得，像西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多，吃了容易长胖，想减肥的人，应该选择不甜的水果？

其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的。

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不同的糖类，甜度不同

水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。

其中果糖最甜，其次是蔗糖；之后是葡萄糖（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）。也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。

像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量其实相似，但一般吃起来梨子是最甜的，其次是猕猴桃，最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。

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果糖的热量

克果糖的热量约为大卡，克蔗糖的热量约为大卡，克葡萄糖的热量约为大卡。

对比一下，克鸡肉的热量为大卡、克羊肉热量为大卡、克牛肉的热量约大卡。

由此可见，水果要是吃不对，可能比吃肉更易长胖。既然口感不靠谱，那就看看水果含糖量的排行表吧。

糖多不甜的水果

有些水果，虽然吃起来不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群更要少吃，比如：

①火龙果：可能只有中间的果肉才微甜，但每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。

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②人参果：没什么味道，糖分高达18%。

③百香果：吃起来酸酸甜甜的，糖分达到了13%左右。

④山楂很酸，助消化，一点都不甜，但是其糖分高达22%。

糖少但甜的水果

有些水果吃起来甜，但含糖量未必高，日常可以适当多做选择，比如：

①草莓：低糖水果的典型代表，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/g），升糖指数也只有41，属于低GI水果，很适合减肥人群、糖尿病患者。

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②哈密瓜：每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也就34大卡。

③芒果：含糖量不高，每百克约7%左右，而且热量在35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高些，1.3g/g。

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