莲子顾名思义就是莲花的种子，可以把它当成坚果，也可以煲汤、煮粥，甚至是泡水喝。莲子尝起来有一种甜香的味道，但是莲子芯却是苦苦的。在中医看来，莲子可是一个宝贝，不管是营养价值还是药用价值都很高。《本草纲目》中有记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮。”

现代人生活节奏快，精神压力也越来越大，很容易出现神经衰弱、失眠多梦现象。莲子就具有非常不错的清心安神的功效，非常适合人们食用。而且莲子所含的钾元素很高，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。莲子中铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。从现代医学的角度上来说，莲子中含有多种生物碱，经常食用还能够有效的扩张外周血管的大小，加快体内的血液循环，有效的降低血压以及保护心脏。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子芯，味很苦，却是一味良药。中医认为它有安神、强心、降压、清热、固精之效，可治高烧引起的神志不清、烦躁不安和梦遗滑精等症。莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子居住的“房子”叫莲蓬壳，又叫莲房，能治崩漏带下、瘀血腹疼、产后胎衣不下、子宫出血等症。不去莲子芯的莲子，可以作为降血压的良好食物。这里大家一定要记住，只有不去莲子芯的莲子才具有药膳价值。

莲子对治疗女性不规律子宫出血效果不错，能收剑血液，对女子经期过长，淋漓不尽，不规律等都有疗效，安全无副作用。莲子对老年人有益处，多吃点能预防老年痴呆症。对有慢性胃病者慎食，莲子寒性食用过多容易胃胀，嗳气等胃部症状。有慢胃病者，食用莲子后会导致胃部不适，因此建议胃病患者不宜食用莲子。从医学角度出发，带莲心的莲子比空心会多出一个功效，那就是莲心的功效是清心安神，去心火。但是，莲心口感偏苦。所以，从口感的角度出发，有苦味，这并非多数人能接受的，因而去芯比不去芯要好吃。中老年人买，多重药感，多选择不去芯，但中青年人买，多重口感，大多会去芯。心火盛者宜选择带莲子心的莲子，而脾胃虚寒者，尽量选择去掉莲子心的莲肉。

带莲芯的莲子会比空心的多出一个作用，那就是莲心可以起到清心安神，去心火的作用。不过，莲芯的口感很差，所以从口感的角度考虑，很多人是不能接受的，如果你很在意口感，就去掉芯比较合适。另外，脾胃虚寒者，也尽量选择去掉莲子芯的莲肉。而讲究养生的人群，比较注重它的食疗作用，往往会不去掉芯，尤其是心火盛者，非常适合选择带莲子芯的莲子。