天气寒冷的时节，一些人热衷于大补特补，其实这个做法需要与时俱进。在以前缺衣少食的年代，秋冬补补对身体有好处，可我们现在每天都不愁吃喝，大补则容易补过头。

但秋冬季节的饮食还是和春夏有所不同。因为天气寒冷，不少人免疫力也随之下降。因此，在注意保暖之余可适量进食一些提高免疫力的食材，做到内外兼修。今天就推荐一款我们常见的食材：枸杞。

l枸杞多为炮制干品

枸杞的别名很多，如西枸杞、白刺、山枸杞、白疙针，我们平日里食用的枸杞，其实叫枸杞子、枸杞果更确切，因为枸杞是茄科植物枸杞的果实，这类植物主要在宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆等地多见，生长环境也比较适宜，生于山坡、田野向阳干燥处。

每年到了夏、秋季，枸杞的果实就会变成橙红色，这是新鲜的枸杞子，新鲜的枸杞子能入药，《本草纲目》中就有记载：“凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，酒润一夜，捣烂入药。”只是因为运输、储存不便，我们见到的枸杞子多为炮制后的干品，具体做法是采收新鲜枸杞子，晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬、果肉柔软，除去果梗，即成市面上售卖的枸杞子。

l功效不止清肝明目

很多人一聊起枸杞子就想到清肝明目，对眼睛好等等，实际上枸杞子在中医里的用处远不止这些。中医认为，枸杞味甘、性平，具有滋补肝肾，益精明目的功效，凡是对于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明这些症状，都有调理作用。

《食疗本草》里这样描述枸杞子：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”在《本草纲目》里认为枸杞子有“滋肾、润肺、明目”等多重功效。而在西医里，通过含量检测发现，枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，这些物质具有降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。因此，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。

l枸杞叶可清热除烦

市面上除了枸杞子，也出现了枸杞叶的身影。论营养价值，枸杞叶一点也不比枸杞子低。枸杞叶，就是枸杞的嫩茎叶，别名：甜菜、枸杞尖、枸杞苗、枸杞头，于春、夏采收。在中医上被称为“地仙”,枸杞全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。