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湛江有种小吃不管是大街还是小巷都能见到它的身影更是外出打拼的游子们念念不忘的家乡味它就是人见人爱的虾饼虾饼这种神奇的美食好像平常不常见但又好像有时候在哪里都可以看到米粉加葱花调糊用小铁器盛装，放上几条鲜虾放进油锅炸至金黄色即捞起最后撒上椒盐或辣椒面一口下去，咸香酥脆虾肉鲜甜的汁水慢慢充满整个口腔啖啖都是肉湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口并夹带着阵阵海虾的清香味道让人一尝试难忘走在街上，远远就能闻到它的香气湛江人总能依靠气味准确的找到摊位许多地方的虾饼刚一出锅就被一抢而空湛江人吃虾饼讲究的就是刚出锅的“热气”常常可以看到这样一个画面一群人围站在店铺周围大口大口的品尝着虾饼为了保留虾饼的新鲜湛江的炸虾饼在制作上有意保留无味目的是保留虾的清香吃的时候，沾点椒盐即可面粉的焦香加上忽咸忽辣的味觉虾饼的美味更持久更诱人

虾饼制作看似简单

却易做难工

虾放多了，不易做成团

放少了又不够味

湛江人吃虾饼还有一个很特色吃法就是用虾饼沾上椒盐(或蕃茄酱)然后包上生菜，大口大口的嚼着吃这种吃法的最大好处是既不失虾饼的原味还可以通过可以生食的生菜冲淡一下油炸虾饼的热气

有些店铺还会有配有番茄酱

这是现代的一种改良食法

混搭出西式快餐感觉

一般卖虾饼的地方还会有炸番薯饼、炸香蕉、炸糯米鸡等

充分满足各种口味需求

现做现卖，四处香气流溢由于虾饼吃多容易上火一些店还会有搭配有凉粉草一起卖吃完虾饼，来上一杯凉粉草一口下去，清清凉凉的既解腻，又可以缓解虾饼的热气

凉粉草用新鲜凉草手工制作而成

与普通凉粉相比，比较偏软滑

吃起来带有淡淡香气

下面就为大家推荐几家虾饼店一起下午茶吃起来吧

店铺推荐


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