“東方生風，風生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目。其在天為玄，在人為道，在地為化。化生五味，道生智，玄生神，神在天為風，在地為木，在體為筋，在臟為肝。在色為蒼，在音為角，在聲為呼，在變動為握，在竅為目，在味為酸，在誌為怒。怒傷肝，悲勝恐，風傷筋，燥勝風，酸傷筋，辛勝酸。”

——《黃帝內經?陰陽應象大論》

在阴阳应象大论里，黄帝问岐伯，人体的脏腑、经络、穴位、骨肉、四肢百骸、经络气血，皆有内外之应，表里之分，是怎样进行划分的？而岐伯的回答头一个就是关于肝脏。

岐伯解答，东方对应春天，春天阳气升腾，风和日暖，草木生发，木气就能生酸味，酸味滋养肝气，肝气又能滋养全身的筋，筋柔和则能生心，滋养心气。所以春天我们要抻筋拔骨，心脏就非常舒畅，心胸也能开阔，心脏的气血能得到很好的滋养。

“肝主目”，指肝开窍于目。在自然界当中的深远微妙是无穷无尽的，就是所谓的“在天为玄”，“玄，深微也。天道无穷，东为阳升之方，春为发生之始，故曰玄”。“在人为道”，道就是道理、规律的意思。“道者，天地之生意也，人以道为生，而知其所生之本，则可与言道矣”。“在地为化”，化就是生生化化，生化无穷的意思。“有生化而后有万物，有万物而后有终始。凡自无而有，自有而无，总称曰化。”这句话很有意思，就是所有的东西都是有生于无，原先他是没有的，后来他生出来了，有再归于无，这个过程就叫做化。生生灭灭的过程，古人把它叫做化。

“化生五味，道生智，玄生神”，《黄帝内经》讲“阴阳不测之谓神”，讲的就是万事万物的运化规律。“神在天为风，在地为木”，木在六淫当中属于风，在地上的五行属于木，肝木在天是风。“在体为筋”，就是对应到我们的身体上的筋。“在色为苍”，苍就是青色。“在音为角”，宫商角徵羽中的角属于肝木。“在声为呼”，呼笑歌哭呻，五声中肝木对应的是呼。“在变动为握”，握就是握手的握。

肝主筋，司全身筋骨关节之运动，过劳则耗血损气而伤肝，致正虚邪恋，疾病缠绵难愈。对于肝脏不好的人来说，充足的睡眠非常重要。“人卧血归于肝”，肝是藏血的器官，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，可养肝血，若能准时就寝，获得适当充足的睡眠，血就能归藏于肝；否则肝血无法得到调养，肝火便容易上炎，口干舌燥、头晕、眼睛干涩等不适症状便会产生。

“春夏养阳，秋冬养阴”，春季以肝当令，肝主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑受干扰而致病。又因酸味入肝，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾，就势必伤及脾胃。“见肝之病，致肝传脾，当先实脾”，肝病患者调补脾胃非常重要。甘味入脾，适宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。

黄帝内经中讲“虚者补之，实者泻之”，如果一个人有肝火上炎之证，有容易发怒、眼睛发红、牙痛或牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、小便黄、大便干等症状。在饮食方面以清淡为宜，多吃蔬菜、水果，不要吃辛辣食物及饮酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝绿茶、菊花茶、莲子心茶，以清肝火。

而肝阴虚的人，经常有手脚心热、潮热盗汗、口干咽燥、头晕耳鸣等症状，应多喝鱼汤、甲鱼汤或海参汤，以滋补肝阴。切勿饮酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品。

而肝血虚的人，易出现面目萎黄、指甲色浅淡、视力减退、失眠多梦、心惊易惊、妇女月经量少色淡等症状，在饮食上就要避免过于油腻，以免伤害肠胃之气。可多进食桂圆、红枣、猪肝、羊肝、排骨汤、菠菜等食物。

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