明日夏至，记得给家人多喝这碗汤，清凉解暑气，睡眠质量都好了。

明日就是夏至了，一年当中白昼时间最长的天，夜晚最短的一天，嗯，今天大家伙要早点睡了，要不睡眠时间可要减少了哦。

夏至的到来，天气逐渐炎热，气温高升，除了要多喝水，多瓜果蔬菜，在饮食上也有所变化。天气炎热，饮食应以清淡、开胃为主。在我们家，最近经常煮上一碗清凉爽口的绿豆莲子汤，炎炎夏日，喝上一碗，清爽冰凉一整天。

夏天喝汤，最少不了的就是绿豆了，绿豆是解暑佳品，拿来煲汤喝最合适不过了。再加一点薏仁和莲子，薏仁多糖含量丰富，有助于利水消肿、健脾祛湿。而莲子有助于养心安神，平时常吃，还可改善睡眠质量。

今天用莲子和薏仁，加上绿豆一起熬汤喝，营养又好喝，清凉又解暑气，睡眠质量更好了。

：绿豆克、莲子50、薏仁50克、红枣5个、红糖适量

具体做法：

步骤1：先将薏仁用水浸泡3小时，薏仁不容易熟透，提前浸泡更容易煮烂。

步骤2：再把绿豆和莲子一起浸泡2小时，泡软后将莲子心去除，浸泡过的绿豆更容易煮开花。

步骤3：将红枣清洗干净后，将枣核去除，用筷子通或用剪刀剪都可以。

步骤4：将泡软后的绿豆、莲子、薏仁清洗一遍，倒入电饭锅中，加入开水，约为食材的3倍多，按煮粥键。

步骤5：约煮40分左右时，再倒入红枣、红糖，煲至绿豆开花，莲子软烂就可以啦。

夏天天热，喝上一碗绿豆莲子汤，清凉又解暑。喜欢喝粥的，还可以加点小米或大米一起煮，这样煮出来的粥营养又美味。

李家妈妈唠两句：

1、薏仁浸泡的时间要更长一些，浸泡时间足够，煮出来的薏仁口感才会软糯。

2、除了莲子、薏仁，还可以加一些红豆、赤小豆一起煮。

3、喜欢甜味的，可以加红糖，或等汤放凉后，加点蜂蜜，味道也是不错哦。