莲子是一种非常受欢迎的中药材和食材，具有悠久的历史和丰富的药用价值。莲子在古代就被视为养生佳品，现代研究表明，莲子具有多种功效和作用，可以帮助改善身体状况，增强身体健康。

莲子的营养价值包括：

补脾止泻：莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻的作用，可用于治疗脾虚久泻、食欲不振等病症。

益肾固精：莲子具有益肾固精的作用，可用于治疗肾虚遗精、滑精等病症。

养心安神：莲子具有养心安神的作用，可用于治疗心悸、失眠等病症。

滋补元气：莲子具有滋补元气的作用，可用于治疗虚脱等病症。

莲子怎么吃、好吃又营养？

银耳莲子粥：将莲子和银耳洗净，放入锅中煮至熟烂，加入适量的冰糖即可。这款粥品具有滋阴润燥、养颜美容的作用。

百合莲子粥：将百合和莲子洗净，放入锅中煮至熟烂，加入适量的白糖即可。这款粥品具有润肺止咳、安神养心的作用。

莲子红枣汤：将莲子和红枣洗净，放入锅中加水煮至熟烂，加入适量的蜂蜜即可。这款汤品具有补血养颜、安神助眠的作用。

莲子心茶：将莲子心洗净，晒干后泡茶饮用。这款茶品具有清心去热、降压降脂的作用。

总之，莲子具有多种营养价值和药用功效，适量食用可以保持身体健康。同时，采取不同的食用方式可以更好地发挥其作用。