五夫白莲，产于世界自然与文化遗产地——中国武夷山。系我国古代进贡皇家的珍品。朱熹故里武夷山五夫镇盛产白莲，这里山青水秀、清澈荷香、环境优雅、气候独特、适宜白莲生产。千年以来，武夷山五夫白莲粒大圆润、色如凝脂、稍炖即熟、汤汁清甜、香醇爽品、健胃养胃、营养丰富。是一种低脂肪、高蛋白、补心、肾、脾、胃的健康食品，五夫白莲获国家地理标志产品。

莲子全身是宝，分别从莲子、莲芯、藕苗、莲蓬莲子壳、荷叶、荷花、荷花粉等做个简单的介绍，以及一些烹饪方法介绍：

、莲子

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神，莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生，关于五夫白莲的好处太多，我就不多介绍了，下面说说白莲的烹饪方法，如何做好吃？

朋友经常会跟我说莲子买一斤吃一年都吃不掉，我说我一年要吃好多，她就问我怎么吃，丁丁家最经常吃的就是银耳莲子红枣银耳汤了，养颜美容，还有就是丁丁家的早餐都是吃莲子的，一般早餐就是莲子小米大米一同煮粥，丁丁家的白莲无需泡发，直接洗净就可以煮了，不用担心不会烂，很容易糯的，煮粥的搭配很多，随便你搭都可以，下面介绍几种煮莲子粥的搭配:

A、莲子粥

最简单的食用方法：莲子粥。用莲子50克，粳米或糯米00克入锅同煮，40分钟即好。

最家常的食用方法：冰糖莲子。将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

B、龙眼莲子粥

最清凉的食用方法：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各0克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

C、红枣莲子粥

最养颜的食用方法：大枣莲子粥。莲子30克，红枣0枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。

D、莲子羹

最安全的保胎食用方法：蛋黄莲子羹。莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约0分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎

D、将莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各0克，人参5克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用5~30克，以温开水冲调服。

E、莲子百合麦冬汤：莲子5克(带心)，百合30克，麦门冬克。加水煎服。

F、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各00g，炒香;茯苓00g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

I、源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

H、银耳红枣莲子枸杞羹：、取我家银耳一朵（一朵可以炖一大锅，建议取半朵），用冷水泡一至两小时，泡开为止，冬天建议泡久点。取一小把莲子泡开（要是我自家的五夫白莲无需用冷水泡开直接洗净放进去也很容易糯）。.老冰糖备用，建议买下面这种老冰糖炖会更好：3.把泡开的银耳剪去黄色的根部（切记：黄根部不能吃），加备用好的冰糖，红枣，枸杞子（枸杞快炖好时下锅也可），放入炖锅中，一次加足水4、盖好盖子，放入天际炖锅炖（建议用砂锅或炖锅，不锈钢锅和电饭煲炖也可，但炖出来的效果不佳，高压锅也行，我家银耳不需要用高压锅，压下就过于粘稠了）5、大火烧开二十分钟后转小火慢炖，炖出胶原蛋白就可以了，满满的胶原蛋白，又软又糯，美容养颜6、看上去是不是很美味？夏天的话放冰箱冰镇下吃更佳爽口了。

莲子的做法太多了，没办法全部介绍，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，炖莲子猪肚制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。小孩子不爱吃莲子的，丁丁建议可以把莲子打成粉，水调开了，炖成糊糊给宝贝吃，也可与别的东西搭配打成粉一起吃口感更好，莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。

、莲心

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。莲子芯一般泡水喝。

在我国的很多地方的人们都喜欢将莲子心用开水冲泡进行服用，特别是天气燥热的夏季，口干舌燥的时候服用一杯莲子心茶，不仅能够解渴，同时也会令心中的燥气一扫而空。不过，莲子心茶的冲泡方法有很多，添加不同的材料对于身体的补益效果也是不一样的。具体的种类以及冲泡方法如下：

　　第一：安神莲子心茶

　　做法：将莲子心用开水进行冲泡，然后每天晚上睡觉之前服用，这样能够很好的促进睡眠。莲子心性寒，服用之后具有很好的安神作用，并且减肥的效果也非常的不错，如果患者出现了睡眠不好的情况，服用这样一杯安神莲子心茶是一个非常不错的选择。

　　第二：瘦身莲子心茶

　　做法：将莲子心还有绿茶一起放入杯子中，然后加入开水进行冲泡，随后盖上盖子五分钟之后服用。建议每天饭后服用，第一次冲泡的莲子心茶最好能快速的服用，然后继续冲泡，等到味淡之后再换过的茶叶以及莲子心。

第三：连心黄连茶

　　将莲子心还有黄连准备好，然后一起研磨成为粉末;将两种药粉用开水进行冲泡，每天服用两次就可以了。有些人并不习惯服用这道茶饮，认为味道太苦了，这个时候可以适量的加入一些蜂蜜，或者是服用之后含一个糖果，能够有效的冲淡苦味。这道茶饮能够很好的治疗心情烦躁的情况，具有安定心神的作用。

3、藕苗

藕苗也叫藕带，五夫的大藕一般不吃的，吃藕苗，就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕苗与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕苗膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。其实，藕苗就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。藕苗生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。在夏季莲藕的的卖点就更高.它不仅是开胃解暑的佳品,而且也具有很高的药用价值，虽然莲藕的新鲜期是很短的,但是这是难不住聪明的人类的.人们用泡藕带的方法,,把莲藕进行了腌制,味道不仅更加的清甜可口,而且能够保存的时间也比原来长.这样人们就能够在很长的一段时间里都享受到这一美食.

4、莲蓬莲子壳

当季莲蓬浑身是宝你丢掉了么？

莲蓬（liánpeng）：又称莲房，埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托，莲蓬作为中药使用,制成莲干、莲炭,主要运用在两大领域,一是妇科,二是肛肠科。“莲房制成的莲干、莲炭,有止血作用,用于治疗女性月经量过多;莲干、莲炭还适合肠道湿热、热毒重的人,如长疥疮、口干、口苦、烦躁、睡眠不好的人,很多大便烂、臭、黏滞不通畅及痔疮出血或有直肠、结肠炎的人,用入药的莲炭会有好转。”但是,体质、脾胃虚寒的人不适合多吃莲蓬。“脾胃虚寒的人通常有一吃凉食就口淡,不喜欢喝水及平时容易精神疲倦、四肢冰凉等特点。”

怎么吃莲蓬？可将莲房与火炭母,或与金银花,抑或与土茯苓煲汤喝,适合肠道湿热、身上长疥疮的情况饮用。

对于上述这个吃法，丁丁没吃过，在家乡，一般莲逢莲壳拿来晒干了当柴火烧了，灰还可以当肥料，也有爱美的朋友，把莲蓬自然晾干了，做装饰品或干花用，自然又美观：

5、荷叶

荷叶不仅具有很好的观赏价值，同时药用价值也是非常不错的。将荷叶泡水喝具有很好的保健作用，虽然不会像服用西药那样出现立竿见影的效果，但是胜在无副作用，特别是减肥的效果非常的不错。一些三高的中老年朋友如果想要进行减肥或者是保持苗条的身材，那么选择荷叶冲泡能够起到非常不错的效果。

荷叶泡水喝的方法：

　　将荷叶撕成小片小片，然后放入杯子之中，倒入开水盖上盖子，等水已经不烫的时候就可以服用了。

丁丁家怎么吃荷叶，除了泡荷叶茶以外，我们还拿来煮荷叶粥、荷叶排骨、清蒸荷叶童子鸡、荷叶糯米排骨等

A、荷叶粥

新鲜荷叶张，粳米00克冰糖适量。

将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

做法提示：清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

B、荷叶排骨

、猪子排剁成0厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；.荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；3.将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；4.每张荷叶包段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸至3小时；5.蒸熟取出，趁热食用。

荷叶翻开时，带出一股清香，肉质鲜美而肥嫩。

制作要诀：荷叶干、鲜皆可。健康提示：.猪子排油脂含量较高，糖尿病患者宜限量食用。.这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

C、清蒸荷叶童子鸡

、童子鸡切块用盐味精生抽糖姜葱料酒腌制半小时

3、碗中铺入荷叶将鸡块码放在内

4、入蒸锅大火开后转小火蒸五十分钟出锅打开荷叶后滴入麻油洒入红椒丁即可

做法如下：

糯米淘洗干净，放入碗中用水浸泡40分钟。

仔排斩成小段，用水漂去血水，捞起挤去水分。

把南乳汁、海鲜酱、排骨酱和鲜酱油调成酱汁。

把排骨倒入翻拌均匀。

荷叶放入开水锅中烫一下过凉，根据荷叶的大小，把它分成几块。

把排骨放入糯米中裹上涨发好的糯米。

再放到裁好的荷叶上。

把它包裹起来。

把包好的糯米排骨放入蒸笼，蒸40分钟左右。

清香怡人的糯米排骨就做好了。

小窍门：

南乳汁实际就是有点类似红方腐乳的汁。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，以及红烧类菜肴的提色、提味。如果买不得南乳汁，可以用红方腐乳或玫瑰腐乳碾碎成糊状加少量水调允替代，口味与南乳汁差不了多少，价格却便宜许多。

荷叶做成食材实在是太多了，没有办法一一介绍，荷叶还可以做成荷叶虾、荷香带鱼、荷叶肉卷等等，感兴趣的朋友可以自己百度，按照上面的方法自己做一次，带着荷叶的清香的菜肴有着别样的滋味。

6、荷花

荷花一直以来不但被文人们推崇，还深受广大平民百姓喜爱。人们将它作为美的化身，吉祥和爱情的象征。而且荷花全身都是药，俱有广泛的医疗价值。

荷花不仅可以观赏，还可以入药，还可以吃：

荷花粳米粥：干荷花粉5g，粳米90g。将粳米洗净，煮粥，快热时放入荷花粉，再煮二三沸即成。常食此粥，可消暑、健身、美容。荷花散：干荷花研粉，每日～次，每次酒送服一汤勺。治坠损呕血、心胃呕血。

　　鲜荷花贴：鲜荷瓣一个，贴患处，每日～次。治天疱湿疮。

　　荷叶膏：新生荷叶适量，捣烂，入盐少许，外敷患处，每日次。治赤游火丹。

7、荷花粉

荷花粉是蜜蜂采集荷花之精华。荷花粉在蜂花粉系列中属于名贵产品，不仅具有美容、调养等功效，还是无污染的纯天然产品，在国内外市场很受青睐，只是采集难度比较大，市场上一直比较缺乏。荷花花粉:护肤养颜调节便秘调节内分泌补肾益气,清心凉血、解热毒、消湿祛风;可祛斑增白、补气活血、润燥通便，美容养颜功能卓著。对雀斑、青春痘、失眠、肠胃等疾病的治疗效果良好。荷花粉中的荷叶碱等物质有利尿通便、通肠毒、降脂除油等作用，士对调节体内分泌，活化表皮细胞，功效卓著，是蜂花粉中的姣姣者，特别适宜于减肥女子。

食用方法：蜂花粉天然味重，口感略差，刚开始许多消费者食用不惯，可添加一些蜂蜜或牛奶温开水调服，花粉与蜂蜜以:4的比例调和服用，也可直接口服。保健剂量5-0克，治疗剂量0-50克。早晚空腹服用的效果较好，但服后肠胃痛者应改为饭后服，或与食物同服，如加入稀饭中服用。花粉不是一种特效药，因而不能期望马上见效，应连续长期服用，逐渐发挥其效果。一般应连续服用三个月以上。

(）冲服花粉时，切不可用60℃以上的水。 　　（）服用花粉有极少数的人发生过敏反应，主要表现为阵发性喷嚏、流涕、眼痒、流泪、哮喘和皮炎等，过敏体质和有花粉过敏症者慎服，如有上述情况停服即可。 　　（3）蜂花粉由于营养极为丰富，因此要注意密封防潮、防止污染，可置于干燥处或冰箱中保存。

荷花粉还可以与莲子一同煮汤喝，味道也不错。

最后再回顾下白莲的各部位功效：

　　荷花：性温，味苦、甘。功能祛湿消风，治跌打损伤、呕血。

　　莲房：性温，味苦涩。功能消瘀、止血、去湿。治月经过多、瘀血腹痛、血淋、痔疮等。

　　莲须（莲花蕊）：性平，味甘、涩。功能清心、益肾、涩精、止血。治梦遗滑精、吐血、衄血等。

　　莲子：性平，味甘。含多量淀粉和蛋白质，磷、铁等。功能养心、益肾、补脾、涩肠。治多梦、久痢、淋浊等。

　　莲子心：性寒，味苦。功能清心、除热、止血、涩精、降血压。治心烦、口渴、遗精、吐血、目赤肿痛、高血压。

　　荷叶：性平，味苦涩。功能清暑、利湿、升发清阳、止血。治暑湿泄泻、眩晕、雷头风、便血等。

　　荷叶蒂：性平，味甘、苦。功能清暑去湿，和血安胎。治血痢、泻泄、妊娠胎动不安。藕：性寒，味甘。含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等。功能：生用清热、凉血、散瘀，治热病烦渴，吐血等；熟用健脾、开胃、益血、生肌、止泻等，治消化不良、腹泻。

　　藕节：性平，味甘、涩。功能止血、散瘀。治咳血、吐血、尿血、便血、血崩等。

看完这些，是不是觉得白莲全身是宝？你想吃白莲吗？你，心动了吗？

心动的话就加我