与冬季麻辣火锅相比，到了春季，气温回升，不少人热衷吃火锅：吃肉前喝上几碗火锅汤，好不惬意。其实，这种做法看似“滋补”，实则不然，不管什么锅底的火锅，汤里存在相当量的脂肪、嘌呤及亚硝酸盐，这都是对健康不利的因素。

春天吃火锅的时候，很多人会选择吃四川红油火锅或是重庆的麻辣火锅，感觉吃起来过瘾，但是这时候要注意了，免得“火上浇油”，锅底的选择以清淡为主，可以放些大枣、枸杞、人参、天麻之类的滋补原料。

当然已是春天，但寒意依旧存在，可以多放些生姜和适量的辣椒、花椒等，以此来暖身。不仅能祛风除湿、暖胃驱寒、加快血液循环，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛，改善手脚冰凉等症状!据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。

还有就是不宜过于油腻，因为春季人体代谢功能会大幅度提高，高油量更容易在人体内形成大量的垃圾，导致肥胖、体脂升高等症状的发生。

春季是各种、细菌高发季节，半生不熟的肉类除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三类寄生虫。

当然作为北方的朋友也许很多人喜欢吃老北京涮锅，这也是个很好的选择，汤底以清淡为主，可以很好的保留食材原本的味道，不像麻辣火锅这般油腻，那么这么好的火锅是不是就可以为所欲为的食用了呢？实则不然。

春季是各种、细菌高发季节，半生不熟的肉类除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三类寄生虫。

所以，涮锅就不能只是简单的涮涮就进行食用，一定要等食材彻底烫熟了再吃，建议青菜2分钟，肉类至少5分钟再进行食用，毕竟为了健康而吃才是最重要了，不能图一时口快给身体带来疾病就不划算了。

还有，吃火锅时，不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不论在哪个季节吃火锅都是不可缺少的。”高淑清说，春天的应时蔬菜是菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉淀，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风。

另外还可适量放些豆腐，：豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。也可加些白莲，白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

最后，吃完火锅要多饮水，饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。另外，吃完火锅也可饮香气浓郁的花茶，这有助于散发积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。各位网友，不知道你对春季养生还有什么小窍门或注意事项，欢迎留言分享，共同探讨。