一、立秋习俗

贴秋膘，民间流行在立秋这天吃肉，“以肉贴膘”，寓意好口福，身体健康！

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。立秋这天吃西瓜或香瓜，据说可以不生秋痱子。北方吃饺子，时逢立秋，寓意圆圆满满。

立秋是秋天的开端，天气逐渐由夏入秋。立秋祭神，祈祷一年平安健康，好收成！

二、立秋养生“四字诀”

防燥润肺

秋季干燥，多吃水果蔬菜消除秋燥症，多吃水果生津解渴、止咳化痰、清热降火，养血生肌、润肺去燥。养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。

要尽量少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状。

解暑养胃

虽然夏天的炎热已经过去了，但是还未出伏天，解暑一类的食物不能直接从餐桌上去掉。所以喝绿豆汤和薄荷粥能够补充人体内所需的水分，以及减少人体汗液的流出。

祛湿滋阴

立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。薏米对我们的身体起到祛湿消肿，清热排毒的功效，对女性来说也是非常好的美容养颜食物。

睡前吃几粒枸杞子，这5个好处可能“悄然而至”，早知道早受益！

护腰护颈

立秋之后，早晚较凉，稍不注意，就会出现腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤。生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，可有效防治“空调病”。

改善便秘

早上起床先喝一杯温水，秋季干燥，经过一夜的睡眠和休息，因为排尿、呼吸等原因，水分排泄的比较多。所以，早上起来喝一坏温水既可以恢复身体水分，还有助于肠道蠕动，可防止便秘或改善便秘。

三、立秋日常“三注意”

四、立秋吃什么

①立秋“四大名补”

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。

材料

银耳5-6朵，莲子1小把，芡实1小把，薏仁1小把，干桂圆4粒，枸杞15粒，冰糖适量，干桂花一小撮。 　　

做法 　　

1.银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。 　　

2.准备大半锅清水，芡实（略敲碎）、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。

3.桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。 　　

4.加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。

需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。

值得注意的是，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

材料

花生克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺。

做法 　　

1.花生提前泡水30分钟备用。 　　

2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火10分钟。

秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等症，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

材料

银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2.莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4.将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5.莲子易熟稍后放入。

6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘

来源：国医大师健康

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