新鲜的百合和莲子都是夏季的当季食材，煮起汤来快手又美味。每天忙忙碌碌，总有顾不上自己的时候，冰箱里多备上几样食材，想喝的时候，就能马上做出一碗好汤。

：新鲜百合70克、干莲子50克、猪梅花肉克、雪梨约克、盐1/2茶匙、生粉1克、适量白胡椒粉。

：1.用清水浸泡2小时备用。

2.雪梨洗净，对半切开，去核，切成月牙形薄片。

3.百合掰开，去掉老化的部分，留下白嫩的百合肉。

4.猪梅花肉去皮，加生粉、白胡椒粉和少许盐剁成肉泥。

5.砂锅内加人清水，放入雪梨片、莲子、百合煮开，小火炖10分钟。

6.将猪肉泥捏成几个扁扁的小圆饼，丢人锅中，煮大约3分钟。

7.出锅前撒盐调味即可。

烹饪秘籍：

莲子和新鲜百合都很容易煮烂，这些新鲜的食材要选用砂锅烹煮，不能用铁锅等容易氧化的锅具，否则汤色会发黑，影响食欲。