马上立秋了，天气依然热得要命，除了吃西瓜解暑，还有一种食物值得一吃，它就是莲子。七八月份正是莲蓬成熟的时候，大街上随处可见，清甜粉糯，价格不贵。

新鲜莲子可以接生吃，把莲子中心的莲心取出，这样就不会苦了，驱火又解渴。

新鲜的莲子香味浓郁，吃起来味甘、微涩，口感清甜可口。因为莲子心味苦，所以可以将莲子心收集起来泡茶喝，能清热、止血和止咳。鲜莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。

今天和大家推荐几款莲子美食，简单好做，味道鲜香。

准备新鲜莲子、糯米、红枣。

1、新鲜莲子剥壳去掉莲心，红枣去核，将糯米和大米提前浸泡40分钟。

2、锅内放入水煮开，放入泡好的米，煮5分钟后放入莲子、红枣熬煮30分钟转小火，煮至粘稠即可。

平时莲子都是生吃或者煲汤喝的，今天换个口味试试，炒来吃也是可以的。

1、锅内放油，放入莲子炸破皮。

2、蒜粒、辣椒切碎。

3、锅内放油，拌炒切好的辣椒和大蒜，再放入莲子，加点盐，生抽，蚝油。

莲子软糯，带着淡淡的麻辣味，十分开胃。

三伏已经进入末伏了，西瓜要少吃，可以多吃些莲子，补脾祛湿、清火安神，老少皆宜。