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说起“莲藕”

相信很多湛江人都不觉得陌生

而且秋天马上就来了

听说，秋天和莲藕汤是最搭的喔

莲藕属睡莲科植物，藕也被称“灵根”、“荷藕”、“雨草”。叫得最多的还是“莲藕”。藕一般可分为三种，红花藕、白花藕和麻花藕。

藕微甜而且脆，生食也可以煮菜也可以。含丰富淀粉、蛋白质、维生素C等成分，含糖量也很高，是老幼孺妇、体弱多病者上好调养滋补佳珍。

鲜藕能清热解烦、解渴止呕、能凉血止血、解酒蟹毒，适用于温热病心烦口渴或吐衄等症。煮熟性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补五脏及虚劳。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

除了这些，

藕还是是药用价值相当高的植物，

他的一身都是宝。

莲根茎间的节，味甘涩，性平。炒焦黑存性叫藕节炭，具有收涩止血，兼有化瘀功效，可用于各种出血症，尤为适宜呕血咯血。对血小板减少性紫癜有一定疗效。但不适宜热性出血症。

莲子能补脾止泻、养心益肾等，适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。

莲子心能帮助降压，还有清热、安神、强心、排毒的功效。如果心烦意燥睡不着，可以用莲子心泡水喝，这样能帮助入睡。这是

荷叶能解热利湿，是减肥瘦身的良品，怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。

荷叶中央连接荷梗部分。性平味苦，为妇科良药，能和胃安胎，止血、止带，可用于胎动不安及崩漏带下等症。还具有升举作用，配伍益气药对清气下陷的久泻脱肛者疗效较好。

荷梗能清热、理气、祛湿，祛湿效果比荷叶要好。

选莲藕是一门技术活

一个好的莲藕能让你吃了一个又一个

要想选到好的莲藕

主要有4“看”

“看藕节”

莲藕的藕节数目是不会影响品质的，所以，买莲藕的时候，不用在意莲藕有多少节。藕节又粗又短，而且藕节之前又长的莲藕成熟度比较高，吃起来比较松软。

“看外形”

除了要看藕节，还要看整个莲藕的外形。如果带有点湿泥，稍稍拨开看一下有没外伤。外形饱满没有外伤而且带有点湿泥的莲藕口感好又耐保存。放在阴凉处约1周也没问题。

“看颜色”

不要买洗好颜色比较白的莲藕，这有可能是经过化学制剂柠檬酸浸泡过的。也不要买发黑或有一位的。应该尽量挑外皮颜色光滑呈黄褐色且没有异味的莲藕。

“看通气孔”

如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

说了这么多，吃喝妹饿了！

今晚就煲花生莲藕汤补一补~

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