[第一道麦冬炖鸡]

[滋阴润肺，清心除烦的材料]：

麦冬25克，鸡1只，

蜜枣2个，生姜3片。

[制作]

麦冬洗净。鸡宰洗净，去头、内脏、爪甲、尾部，飞水。

将麦冬纳入鸡腹内，与姜一起放进炖盅内，加凉开水毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第二道小麦百合炖猪瘦肉]

[养心健脾，除烦止渴的材料]：

小麦20克，百合25克，猪瘦肉克，生姜3片。

[制作流程]：

各种材料洗净。猪瘦肉切成大块。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第三道胡萝卜麦冬炖猪横脷]

[养阴除烦，清心安神的材料]：

胡萝卜克，麦冬15克，

红枣6个，猪横脷1条，猪瘦肉克，蜜枣2个，生姜3片。

[制作方法]

各种材料洗净。胡萝卜去皮，切成大块。红枣去核。猪横脷去脂膜，切段，飞水。猪瘦肉切成大块。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第四道石斛麦冬炖猪排骨]

[滋阴养胃，安神定惊的材料]

麦冬20克，石斛、

莲子各25克，猪排骨克，

蜜枣2个，生姜3片。

[炖制方法]

各种材料洗净。猪排骨切段，飞水。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第五道麦冬沙参炖猪肺]

[清肺滋润，益胃生津的材料]：

麦冬20克，沙参15克，南杏仁、北杏仁各10克，猪肺克，猪瘦肉克，蜜枣2个，生姜3片。

[熬煮方法]

各种材料洗净。南杏仁、北杏仁敲碎。猪肺从喉部灌入清水，反复挤压洗净，放在镬里，不下油，炒至干，切块。猪瘦肉切成大块。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

麦冬

味甘，性微寒，入心、肺、胃经，有养阴生津、润肺止咳、清心除烦、润肠通便、益胃滋阴、清除内热的养生功效，是滋清兼备的补益良药。感冒咳嗽者忌食。